Des objectifs de qualité

Les menus sont établis dans le respect de la réglementation et des recommandations nationales relatives à la nutrition en restauration scolaire. L’objectif est de garantir l’équilibre nutritionnel et la diversité au sein des menus.

Les menus sont élaborés avec les cuisiniers, validés par une diététicienne puis livrés aux écoles.

Le repas complet et équilibré comprend une entrée, un plat, un fromage ou assimilé et un dessert. Les quantités sont donc adaptées à l'âge des enfants.

Actuellement, en vertu de l'application de la Loi Egalim, un repas végétarien est servi une fois par semaine. Tous les repas comprennent un composant bio par jour.

Pour favoriser les circuits courts, le pain est acheté à la boulangerie de Rolleville tous les jours.